Các đại biểu thực hiện nghi thức khai mạc. Ảnh: BTC

Liên hoan do Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Thanh Hóa tổ chức trong khuôn khổ Chương trình phát triển du lịch năm 2026, diễn ra từ ngày 8 đến 11/10/2026. Sự kiện góp phần tôn vinh giá trị văn hóa ẩm thực, quảng bá đặc sản địa phương, đồng thời thúc đẩy kết nối ẩm thực với phát triển sản phẩm và xúc tiến du lịch.

Dự lễ khai mạc có Phó Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch UBND tỉnh Thanh Hóa Tô Anh Dũng; Phó Chủ tịch UBND tỉnh Đầu Thanh Tùng, Trưởng Ban Chỉ đạo Phát triển Du lịch tỉnh; cùng lãnh đạo các ban, sở, ngành của tỉnh và đại diện các địa phương, doanh nghiệp.

Phát biểu khai mạc, Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Thanh Hóa Lê Văn Trung nhấn mạnh, ẩm thực là một phần quan trọng tạo nên bản sắc văn hóa của vùng đất và con người xứ Thanh. Với chủ đề “Đậm bản sắc - Bừng tinh hoa”, liên hoan hướng tới trở thành sự kiện du lịch thường niên, tạo không gian giới thiệu tinh hoa ẩm thực các vùng miền, thúc đẩy giao lưu, quảng bá và kết nối giữa các địa phương, doanh nghiệp và lực lượng làm du lịch.

Các đại biểu tham dự Lễ khai mạc. Ảnh: BTC

Liên hoan năm nay quy tụ gần 200 gian hàng, giới thiệu hơn 600 món ăn, đồ uống và đặc sản OCOP của các xã, phường trong tỉnh, cùng sự tham gia của các cơ sở đào tạo du lịch, tổ chức, doanh nghiệp và cá nhân kinh doanh dịch vụ du lịch đến từ 20 tỉnh, thành phố trong cả nước và nước bạn Lào.

Không gian liên hoan mang đến cho người dân và du khách cơ hội khám phá sự phong phú của văn hóa ẩm thực Việt Nam, từ những món ăn đặc trưng của xứ Thanh như nem chua, bánh răng bừa, chả tôm, hải sản biển đến chả mực Hạ Long, bánh tôm Hà Nội, cháo lươn Nghệ An, bánh lọc Huế, cơm cháy Ninh Bình, bánh tráng trộn Tây Ninh và các món ăn truyền thống của Lào.

Gắn kết ẩm thực với trải nghiệm văn hóa và sản phẩm du lịch

Điểm nhấn của liên hoan là sự kết hợp giữa giới thiệu, thưởng thức ẩm thực với trải nghiệm văn hóa và khám phá các vùng đất. Tại không gian văn hóa các dân tộc xứ Thanh, du khách có dịp tìm hiểu đời sống cộng đồng của đồng bào Mường, Thái; thưởng thức món ăn truyền thống, xem trình diễn văn nghệ dân gian, trò chơi, trò diễn và khám phá các sản phẩm thủ công, đặc sản địa phương.

Các đại biểu tham gia gian hàng. Ảnh: BTC

Trong khuôn khổ sự kiện còn diễn ra các hoạt động trình diễn kỹ nghệ chế biến ẩm thực của nghệ nhân, đầu bếp; vinh danh các doanh nghiệp, đơn vị và gian hàng tiêu biểu. Các địa phương, doanh nghiệp du lịch tổ chức tư vấn điểm đến, giới thiệu tuyến, tour và chương trình kích cầu du lịch mùa thu - đông năm 2026, góp phần mở rộng cơ hội hợp tác, liên kết và phát triển sản phẩm du lịch.

Cùng với các hoạt động trực tiếp, công tác truyền thông số được đẩy mạnh thông qua livestream trên các nền tảng số và mạng xã hội, với sự tham gia của KOL, KOC và các nhà sáng tạo nội dung. Qua đó, hình ảnh văn hóa ẩm thực, đặc sản, sản phẩm OCOP và các điểm đến của Thanh Hóa được quảng bá rộng rãi, góp phần tiếp cận thêm du khách trong và ngoài nước.

Liên hoan Văn hóa Ẩm thực Xứ Thanh năm 2026 tiếp tục khẳng định vai trò của ẩm thực trong phát triển du lịch. Không chỉ đáp ứng nhu cầu thưởng thức, ẩm thực còn là phương thức truyền tải bản sắc văn hóa, tạo dấu ấn riêng cho điểm đến, gia tăng trải nghiệm và thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm địa phương.

Thông qua liên hoan, Thanh Hóa có thêm cơ hội phát huy giá trị văn hóa ẩm thực thành nguồn lực phát triển sản phẩm du lịch đặc trưng, tăng cường liên kết giữa các địa phương và doanh nghiệp, nâng cao sức hấp dẫn và năng lực cạnh tranh của điểm đến, hướng tới phát triển du lịch bền vững.

Trung tâm Thông tin du lịch